wyroby cukiernicze

Niebawem na rynku ukaże się książka Wydawnictwa Naukowego PWN pt. "Drobne Wypieki" pod naukową redakcją Wilfrieda Seibela. Ta fachowa propozycja odpowie m.in. na pytania: Jakie są współczesne techniki produkcji wyrobów cukierniczych? Jak przedstawiają się zależności pomiędzy ilością surowca, a jakością produktu końcowego? W jaki sposób zwiększyć trwałość produktów cukierniczych?  Jak powinien przebiegać proces pakowania i przechowywania?

Więcej…  

Duża część polskich przedsiębiorstw ucierpiała na skutek kryzysu. Wielu firmom udało się jednak rozwinąć mimo niestabilności gospodarki. Jednym z sektorów, dla których światowy kryzys nie był zabójczy, jest przemysł cukierniczy.

Okazuje się że w Polsce branża cukiernicza nie tylko uniknęła problemów związanych z  upadkiem banków i ich następstwami, ale także osiągnęła w tym okresie wzrost dochodów.

Spożycie wyrobów cukierniczych w Polsce

Według danych przedstawionych przez Euromonitor z 2011 roku, Polacy w 2010 roku na same produkty cukiernicze przeznaczyli 5,8 mld złotych. Dane MERB mówią jednak, że było to około 6,5 mld złotych, tym samym dając wzrost na poziomie od 7 do 10% w porównaniu do  roku 2009. I nawet pomimo ciągle rosnącej dynamiki sprzedaży, perspektywy dla rynku są bardzo optymistyczne – nie będzie raczej wyhamowania tego przyrostu.

Więcej…  

Przepisy - Pieczenie