Piece gastronomiczne – rodzaje![]() W profesjonalnej kuchni nie może zabraknąć takiego urządzenia, jak piec gastronomiczny, pozwalający na... |
Studium Przypadku: Jak udoskonaliliśmy efektywność i kontrolę jakości w procesie aplikacji oleju na formy do wypieków?![]() Automatyzacja, nadzorowanie jakości i efektywniejsze wykorzystanie surowców – to główne atuty, które Kl... |
Książki - Piekarnictwo Cukiernictwo
Wydawca: Reader's Digest
Oto książka dla wszystkich miłośników pieczenia. Doświadczeni kucharze znajdą tu inspirację i nowe pomysły, początkujący zaś szczegółowe i prosto sformułowane przepisy, które wprowadzą ich w świat wypieków.
Ludzie nadal chętnie pieką ciasta, bułki i chleb, choć bez najmniejszego kłopotu można dziś kupić rozmaite rodzaje pieczywa oraz słodkich wypieków. Pieczemy, ponieważ domowe pieczywo jest smaczniejsze, ale także dlatego, że lubimy to robić. Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu czy popołudniowej herbatki bez domowego ciasta.
Chleb z otrębami - Zdrowe nie znaczy nudne![]() Zapach chleba, który wypełnia dom podczas jego pieczenia przywołuje najwspanialsze wspomnienia z dz... |