Technologia, a produkcja pieczywa![]() W produkcji pieczywa technologia zajmuje się głównie procesami mieszania, fermentacji i wypieku. Op... |
Węże teflonowe i pistolety do przedmuchu - sprzęt, który się przyda w piekarni![]() Węże pneumatyczne i przewody mają szerokie zastosowanie w wielu branżach, ... |
Pieczywem nazywamy wyroby, których głównym składnikiem jest mąka, w połączeniu z wodą, solą i różnymi dodatkami. Pieczywo to jest z głównych produktów codziennej diety. Inne półprodukty używane przy produkcji pieczywa to mleko, cukier oraz środki spulchniające jak drożdże, zakwas, proszek do pieczenia). Poniżej przedstawiamy podział pieczywa na rodzaje.
Bułki pikantne - półksiężyce![]() 1 Należy połączyć wszystkie składniki ciasta. Dodając mąki, wyrabiać ciasto, aż stanie ... |