produkcja ciasta

dzielenie ciasta

Choć wydawać by się mogło, że takie urządzenia, jak dzielarka do ciasta są domeną wyłącznie piekarni, w których codziennie przewalają się tony różnego rodzaju ciast, to w rzeczywistości używane są one dziś także w wielu innych miejscach – wszędzie tam, gdzie zależy nam na idealnym produkcie finalnym. Skoro gastronomiczna dzielarka do ciasta cieszy się rosnącą popularnością w coraz większej liczbie branż, wypada zastanowić się, co stoi za jej fenomenem. Przyjrzyjmy się zatem bliżej tym sprytnym urządzeniom.

Więcej…  

Ciasto na pizze nie musi być drogie

Produkcja dobrej pizzy, spodów do pizzy czy też bułek "pizza na zimno", w większości polskich piekarń i pizzerii, jest dość kosztowna. Jednym z podstawowych elementów wpływających na jakość gotowego wyrobu, ostateczny smak, wygląd i zapach pizzy jest rodzaj użytego ciasta.

Oto kilka metod produkcji spodów na pizzę i pizzy na zimno:

Mieszanki piekarnicze - koszt 1 tony około 4000,00zł

Więcej…  

Przepisy - Pieczenie